Perguntas frequentes
Produtos e qualidade
Respostas curtas sobre encomendas, preços ao quilo, orçamentos por grosso, envios e conservação.
O que significa «forma» numa página de produto?
A forma é o modo como o cogumelo é fornecido: fresco, congelado, seco, em pó, extrato, em conserva, preparado, ou em embalagens de retalho ou de restauração. Escolha a forma na página do produto para ver o preço ou pedir orçamento.
Como controlam a qualidade?
Cada lote é identificado até à espécie, classificado por tamanho e estado, e verificado quanto à humidade e a matérias estranhas antes de embalar. Pós e extratos têm certificado de análise de compostos ativos, metais pesados e microbiologia.
Fazem alegações de saúde sobre cogumelos funcionais?
Não. Reishi, chaga, cordyceps, cauda-de-peru e juba-de-leão vendem-se como alimentos e matérias-primas. As páginas dos produtos descrevem os compostos estudados e o que não se sabe; não atribuem efeitos na saúde.
Os laboratórios podem comprar material de investigação?
Sim. O material autenticado, como Lanmaoa asiatica e Ophiocordyceps sinensis silvestre, é fornecido por orçamento a instituições qualificadas, com dados de colheita e registos de identificação. Indique a sua instituição e o uso previsto no formulário.
Como se conservam os cogumelos secos?
Fechados, secos, frescos e longe da luz. Assim, a maioria dura 12 a 24 meses. Demolhe-os e cozinhe-os antes de comer; demolhe a orelha-de-judas no frigorífico e use-a no mesmo dia.
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