这里的栗子菇是 Pholiota adiposa（黄伞），一种在中国栽培的丛生木生菌，厨师常用于炒菜和面食。它与英国超市里以“chestnut”名义出售的褐色双孢蘑菇不是同一种菌。
鲜菇丛按公斤计价；干品请询价。
黄伞（栗子菇）Pholiota adiposa
黄伞（栗子菇）
Pholiota adiposa
起价 €10.00 / 公斤
Clustered chestnut-brown Pholiota with a nutty bite, fresh or dried.
- 产地
- 中国；欧洲；北美
- 生产方式
- 人工栽培
- 季节
- 全年栽培
- 科
- Strophariaceae
- 可选形态
- 鲜品, 干品
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价格按公斤计。鲜菌菇的供应随产季而定。
关于黄伞（栗子菇）
科学档案
- 学名
- Pholiota adiposa
- 科
- Strophariaceae
- 目
- Agaricales
- 常用名
- 黄伞、多脂鳞伞、栗子菇
- 生态与生境
- 野生时成丛生于活的或枯死的落叶树上。在中国以木屑袋栽。
- 外观与风味
- 菌盖栗褐色、略黏，菌柄纤细，成丛生长。带坚果香，煮熟后有嚼劲。与英国超市出售的褐色“chestnut”蘑菇（双孢蘑菇 Agaricus bisporus）不同。
- 主要成分
- 多糖、麦角固醇。
