Paano Bumili ng Tuyong Morel: Grado, Pinagmulan at Presyo
Laki ng cap, pagkaputol ng tangkay, pinagmulan at moisture ang nagtatakda ng babayaran mo sa tuyong morel. Ito ang dapat itanong sa supplier bago bumili.
Journal
Gabay sa pagbili ng kabute
Paano bumili, mag-grado, mag-imbak at magluto ng specialty mushroom, isinulat para sa chef, retailer at ingredient buyer.
Pagbili ng Porcini nang Pakyawan: Ipinaliwanag ang Gradong Extra, A at B
Sariwa, tuyong hiwa o pulbos: paano ginagrado ang porcini at aling grado ang bagay sa retail, restawran at food manufacturing.
Pagpili ng Supplier ng Lion’s Mane: Sariwa, Pulbos o Extract
Kailangan ng grocery ang sariwang ulo na matagal ang shelf life; kailangan ng supplement brand ang specification. Ano ang susuriin sa bawat kaso.
Lanmaoa asiatica: Ang Dapat Malaman ng Importer at Researcher
Ang bolete ng Yunnan na inilarawan noong 2015: saan ito tumutubo, paano ibinebenta, at bakit dapat itong laging lutuin.
Pakyawang Specialty Mushroom: Checklist ng Mamimili
Walong tanong na dapat ayusin ng restawran, distributor at food brand bago pumirma ng kasunduan sa supply ng kabute.
Premium na Ligaw na Kabute ayon sa Panahon: Kailan Bibili ng Morel, Porcini, Chanterelle at Truffle
Gabay buwan-buwan sa taon ng ligaw na kabute, at kung alin ang sulit bilhin nang tuyo o frozen sa labas ng panahon.